いつもうまくカラメルソースを作れないので、苦手意識が強くのびのびになっていたキャラメルスイーツ作り。

雑誌でみたバナナとくるみのキャラメルパウンドがおいしそうだったので、作ってみました。

問題のキャラメル作り。グラニュー糖をカラメル色に焦がして、ここだ！とタイミングで火から下ろし温めた生クリームを投入。

泡がブクブクしています。なんとかキャラメルクリーム完成。

後はいつものように、パウンドケーキを作っていきました。
キャラメルクリームが多いのか、生地が緩め。

焼き時間も少し長めに。




キャラメルのほろ苦さとバナナの甘み、くるみのザクザク感がいい感じです。