菊水駅から南郷通を大谷地方面へ向かうと見えてきました。

ビルの一角にあるので、見落としてしまいそう。

黒板が目印です

お店に入るとすぐ目の前にはおしゃれなショーケースがあり、かわいらしいケーキたちが並んでいます

棚には焼き菓子が並んでいます。

２階はお食事もできるようです。フランス料理がメイン？？ケーキも食べれます。


「パッションショコラ」
酸味のきいたパッションフルーツのムースとビターなチョコレートムース、チョコレート生地、カリカリした食感のチョコレートの土台。
酸味とほろ苦さの調和。サクサク土台がアクセント。
チョコレートのムースはほうじ茶の香りがしました。


「ガトーフレーズ」
横向のガトーフレーズ
すごく斬新！！
そして食べやすい。ふわふわスポンジに甘さ控えめのクリームがとっても優しい。


「chanoshita」
住所：札幌市白石区菊水５条３丁目５‐１１
営業時間：１１時〜２１時
定休日：月曜日

珍しい、とうもろこしのカタラーナ

ラ・ウ゛ェリテですっかりカタラーナにハマってしまいました。

ブリュレよりしっかりしていて、表面カリカリがたまんない〜


とうもろこしと乳製品の相性バッチリ◎

とうきび大好きなので、言うことなし。

美味しいです

オステリアプレジオッソのカタラーナ。
枝豆、チョコレートにチーズと種類も豊富です

三越の地下で只今販売中。

お誕生日にディナーでイタリアン

西28丁目駅から宮の森の住宅地へ入っていくと、イタリアの国旗が見えてきます。
大き目の道から一本中へ入っていくので、わかりづらいかも・・・
おうちの近くにイタリアンのお店があったとは知りませんでした

Dellamore（デッラ・アモーレ）

シェフのおまかせコースを食べてきました

店内はカウンター席とテーブル席があり、オープンキッチンになっていて、厨房の様子がよくみえます

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今日は母上のお誕生日

半世紀記念（歳ばれてるし）ということで、リッチにディナーはイタリアン。

ケーキは妹ちゃんがつくりました


抹茶のチーズケーキにチョコで出来たフシギダネが
全部食べれます

いや〜、芸が細かい！

私はこういう細かい作業は真似できないな。
妹ちゃんにはいつも感心してしまう

ＭＷ見てきました
玉木宏かっこいぃ〜

久々にキュンキュンしちゃいました

ヒールもいけます

のだめからすっかりハマってしまい、あの低音ボイスに癒されてます

雨と花火。

潮祭りの花火を見に小樽に来ました
小樽はあいにくの小雨模様

小樽といったら、あまとうにいかないと


クリームあんみつウマウマです

「小樽あまとう」
住所：小樽市稲穂２丁目１６番１８号
営業時間：１０時〜１９時
定休日：木曜日（不定休）

マスコバド糖を使ったスイーツその２。

黒糖プリンならぬ、マスコバド糖プリン。

材料は卵、牛乳、生クリーム、マスコバド糖の4つといたってシンプル。

作り方は、卵以外を鍋で温め、ボールにほぐした卵とあわせてこして、型に流して140度のオーブンで30分湯煎焼きにすると出来上がり

プリンって意外と簡単なんです

すも出来ず、キレイに仕上がりました

さらにマスコバド糖で黒蜜を作ってみました。

お好みでかけて召し上がれ

生クリームが入っているので、とってもなめらかなプリン。

マスコバド糖のやさしい甘さに癒されます〜

久しぶりにアイスが食べたくなる暑さになりました

前回ソフトクリームの美味しさに感動し、すっかりお気に入りとなったBARNES♪
２回目の訪問

今日は月変わりのフレーバー「エクアドルチョコレート」を食べました。

コーンはワッフルコーン。

写真じゃわかりにくいけど、かなりの大きさ

普通の１．５倍のソフトクリームが入って食べごたえ十分!!
夕飯前だけど大丈夫かな？と心配をよそにペロリと間食(笑)

口当たりなめらかなソフトにビターなチョコレートの味が広がります。

チョコレートだけど重くなく、あっさりとしています。

８月のフレーバーは何かな

レシピブログへ登録しました

これからものんびりとお菓子作りを続けていきますので、どうぞよろしくお願いします。

↓バナーがとってもかわいい

皆既日食は曇っていたので見れなかったです。

昼頃から晴れてきた



以前作った梅シロップを少量の水で割ってさっぱりとした梅ジュース作りました

寒天をグズきり風に細長く切って、梅シロップかけたら美味しそう

パフェが美味しいよ！ということで、「ビストロ　デジャ」へ行って来ました。

ファクトリーの北側の向かい側にあるお店。

ランチコースのデザート「デジャパフェ」


チョコムースが美味〜い！

見た目はアイスそっくりだけどひんやりとした冷たさはなく、濃厚なチョコレートがお口いっぱいに広がります。

ガトーショコラの中のようなしっとりとしたムース。

本当に美味しくて、チョコムースだけでもいいくらい。

ぜひレシピ教えて欲しいです!!

一緒に添えられているミントのアイスも美味い◎

これも自家製なのかな？

ミント苦手だけど、主張しすぎてなくてミントの爽やかさがちょうどよく残っているアイス。

濃厚チョコムースとよくあっています。

下にはさいころ状のガトーショコラや苺、バナナ、ナッツのパウンドケーキ（？）が入っていました。


小さめのグラスに入っていて、食後にピッタリの大きさ。

私には物足りなかったかな？？

まだまだ食べれました(笑)

お食事も前菜キッシュに、メインお魚ととっても美味しかったです。

料理の写真撮り忘れた

「ビストロ　デジャ」
住所：札幌市中央区北３条東５丁目５番岩佐ビル
営業時間：１１時３０分〜１５時
１８時〜２３時３０分
定休日：火曜日

久しぶりの快晴!!

先週に続き、またさくらんぼ狩りに行ってきました。

今日は札幌市内。

そろそろさくらんぼもピークのよう。

連日の寒さや、昨日の雨でかなりのダメージ受けていたけど、美味しいさくらんぼ達でした。

京都土産の抹茶を使ってガトーショコラを作ってみました。
チョコはホワイトチョコを使用。

抹茶との相性はバッチリです

焼き上がってすぐはふんわり膨らんでいたけど、時間とともにどんどん沈んでいきました。

この形で落ち着きました。

粉糖でお化粧


周りは黒いけど、中はキレイな抹茶色。
しっかりと抹茶の味がでていて、中はしっとり外はふんわりとしています。

見た目よりは軽い仕上がり。

カップに入れて焼いてみました

いつもうまくカラメルソースを作れないので、苦手意識が強くのびのびになっていたキャラメルスイーツ作り。

雑誌でみたバナナとくるみのキャラメルパウンドがおいしそうだったので、作ってみました。

問題のキャラメル作り。グラニュー糖をカラメル色に焦がして、ここだ！とタイミングで火から下ろし温めた生クリームを投入。

泡がブクブクしています。なんとかキャラメルクリーム完成。

後はいつものように、パウンドケーキを作っていきました。
キャラメルクリームが多いのか、生地が緩め。

焼き時間も少し長めに。




キャラメルのほろ苦さとバナナの甘み、くるみのザクザク感がいい感じです。

おやつ好きにはたまらない本が売ってました

イエローページ発行の死ぬまでに食べたいシリーズ第２弾その名も「札幌のおやつ」

洋菓子だけでなく和菓子もかなり充実しています

アイス・パフェやプリン、粉もの（たこ焼き・お好み焼き）なども載ってました。

行きたいお店がまた増えた♪

夏らしくマンゴーを使ってショートケーキを作りました。


生菓子作るの久しぶり

ジェノワーズは学校の配合で作りました。

マンゴーは生が高いので、缶詰めを使用

生地にうつシロップは、マンゴーと缶詰めのシロップをミキサーにかけたものを使ってよりマンゴーを引き立ててみました。

あ゛〜、やっぱりナッペが下手です
生クリームもやや立てすぎ？

切ってみます。




切り口はまずまず。

味は、生クリームがあっさりしていて、マンゴーがさっぱりとしているので夏にぴったり食べやすいショートケーキです

小島ルミさんの本と、ラファミーユ他いろんなカフェのシフォンの作り方がのってる本と買いました。

自分のシフォンを極めたい

しばらくはシフォンの研究をしたいと思います

目指せ！しっとりふわふわ!!

期間限定のパフェを食べにフォセットフィーユへ行くことに。

去年ここでショコラタワーを食べて、美味さとボリュームに感動

今年も食べに行きたいなと思っていたので、楽しみ

パフェメニューは、キャラメルショコラ、ベリーベリーストロベリー、宮崎マンゴー、チョイスタワーとありました。

キャラメルショコラタワーを注文

待っている間、いちじくパウンドケーキの試食をいただきました

待ちに待った、パフェの登場〜

高さに圧倒そして美味しそう〜

上のトッピングがすごいです
塩生キャラメルに、生チョコ、さくさくパイ、クッキー、バナナにチョコソース。
真ん中にはキャラメル生クリームがたっぷり。


どこから食べようかな

食べ進めていくと、ソフトクリームがこれまたたっぷりと、さらにしたには、ナッツ、チョコスポンジ（ふわふわです）、バナナ、コーンフレーク（少量なのがうれしい）、ソフトクリーム。
間間に、チョコソースやキャラメルソースがかかっています。

すごくボリュームあるけれど、ペロリと完食

心もお腹も満たされる一品です

「フォセットフィーユ」
住所：札幌市東区北３５条東７丁目‐３‐１９
営業時間：１０時〜２１時
定休日：不定休

白石区にあるハンバーグのお店。

前回昼過ぎに行ったら、昼の分は完売となってしまったのでリベンジにやってきました！

今日は１７時３０分過ぎに着くとすでにお店は満席間近。

カウンター席に着きました。

お店一番人気の「チーズ＆ベーコンハンバーグ」を注文しました。



肉厚のベーコンに圧倒!!
カリカリ、ジューシー♪



ハンバーグは中までしっかり火が通っているけど柔らく、ぎゅっと肉のうまみが詰まっています。

濃いめのデミソースがよく絡みご飯が進みます。

付け合わせには、カリカリに揚がったじゃがいもとコーン、甘めの人参。

これにご飯がついて、1580円。

ボリューム満点


「ハンバーグレストラン ＤＡＴＣＨ」

住所：札幌市白石区中央１条５丁目２‐１５
営業時間：１１時３０分〜１４時、１７時３０分〜１９時３０分
定休日：月曜日

霧雨降るなかさくらんぼ狩り開始

この天気なのに人の多さにビックリ!!

旬のさくらんぼを堪能

木によって味が違うんだなー。

このさくらんぼで何作ろうかな

狩りのはじまり、はじまり

くるみパンが食べたくて、お仕事帰りによってみました♪

藻岩山麓通を円山へ向かうと旭ヶ丘の住宅地にかわいらしいお店が見えてきます。



木の温もりにほっとします。

窓際にはたくさんのパンが並んでいて、食事系やハード系が充実しています。

今日は「ベリー＆ナッツ」と「チョコパンプティング」を購入

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バーゲンで買った服たち。

他にもまだまだあります

今年は異常に買ってます！

毎年思うのは、これしか服ないのに、去年何着てたんだろう？と。

服の次は靴とサンダル欲しいな

お天気がよかったので、お隣の江別市までドライブに行ってきました

目的はウインナーやベーコンで有名なトンデンファームで焼肉の食べ放題（笑）

ドライブといいつつ、結局食べ歩きになるんです。

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冷凍卵白使いきろう大作戦！

見つけたレシピは「グルノーブル」というフランス菓子です。

材料もシンプルで卵白、バター、小麦粉、グラニュー糖、くるみ。

バターを白っぽくなるまで混ぜ、つやがでるまで立てたメレンゲと合わせ、薄力粉、くるみを混ぜ合わせます。

型にバターを薄くぬって粉糖をふるい、そこに生地を流し込みます。

さらに上からたっぷりと粉糖をふるって焼きます。

焼き上がり、冷めてからまたまた粉糖ふるって完成！！

粉糖に始まり、粉糖に終わった１品。



粉糖が焼けたカリカリとした食感、くるみのザクザク感、メレンゲ主体のしっとりモフっと感、いろんな食感を楽しめるお菓子です。

ダックワーズを大きく焼いたような感じです。

ココア入れたり、くるみを変えたりといろんなアレンジ出来そうです

石山通りにあるケーキ屋さん
只今、シフォンケーキに夢中ということで、シフォンといったらくるみやに行ってきました。

ちょっと塩気の効いたふんわりシフォンを生クリームでデコレーション。
塩気がきいてるので、生クリームたっぷりでもペロリと食べれちゃいます
ショコラシフォンも買ってきました
プレーンに比べややしっとりしたシフォン。ビターなショコラクリームが美味しい
プレーンとはまた別物のシフォン。

本店が兵庫県にあることを最近知りました

ふわふわ　　
しっとり　　　
ボリューム　普通


「くるみや」
住所：札幌市中央区南１７条西１１丁目
営業時間：９時〜２０時
定休日：なし