冷凍庫にクッキー生地とアーモンドクリームがあったのでタルトにしてみました♪




クッキー生地を土台に、アーモンドクリームでダマンドを作り台の上に流し焼き上げました。

冷めたところに固めに立てた生クリーム、主役のさつまいもクリームを絞って完成

本当はモンブラン用の口金で絞る予定だったけど、さつまいもクリームが固すぎました

結局丸の口金で絞ることに。




見た目がイマイチだけど、サクサククッキーにしっとりダマンド、生クリーム、なめらかさつまいもクリームがマッチしてます

アクセントの黒ごまもきいてます。