はにわ工房。

レシピアップしました♪

プレーンシフォン(6/1)
塩フォン(6/1)

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昨日面接に行ったお店から電話があり、「採用します」と。

……………「」
連絡来るの子どもの日だったはず
夢じゃないよね
いまだ信じられずにいますが、5月1日より勤務することになりました

これからがスタート
1日でも早く仕事覚えられるようにがんばらないと
体力もつけないとね。

新しい航海の始まりだー

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桜シフォンにかのこを入れてみました。
なので、桜餅風（笑）

私の桜シフォンは桜の花のみ使用しています。
葉っぱとかいれてもいいかもしれない。

かのこもう少し増やしてもよさそうです

今回冷ましている間、脇がしぼんでしまいました。。。
なぜだろう？？
水の変わりに豆乳入れたからか？オーブンの温度が悪かったのか？？

米粉を使っているのでしっとりとしたシフォンになっています。
桜の塩気とかのこの甘さがいい感じ


　
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先週から、寒い日が続いています。
寒いとどうも家からでたくなくて。
動物園に行って、しろくまのあかちゃんの写真取りに行きたいな

先日カルディに行ったら、ドライマンゴーがお安く売っていました。
そのマンゴーで久々におうちでシフォンを作ることに（お店では毎週作っています）
ココアシフォンに、刻んだマンゴーを加えて焼いてみました。


まずまずきれいに焼けました。
表面に見えているのがマンゴー。少なかったかな？
17ｃｍに卵４個使っているので、どうしても高さがでてしまう。
あっ！断面図撮り忘れた。。。

個人的にはもう少ししっとりしてる方が好きかな。
粉減らすか、水分増やすか。
要改良です。


　　
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今日のおやつは、スフレチーズケーキ
またまたお店のレシピを拝借。

ふわふわの食感がたまらない口に入れるとシュワッて溶けます
米粉使用。焼き時間を少し短めにしてみました。

やわらかい分、切り分けが難しい〜
壊れないようにそっと。

焼きムラができてますね。。。
我が家のオーブンもそろそろ限界が！？
私が一人暮らししたときから、お世話になっているので、かれこれ１０年近いかも。



　　
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以前作ったおやつをご紹介です。

パイ生地作りから始めたアップルパイ。

折りパイが苦手なので練りパイです。
バターが大きすぎたので、粉ときちんと混ざっていなく、焼くと溶け出していくパイ生地。。。
その代わり、食感がサクサク！カリカリ！！（ポジディブ）
リンゴは、てんさい糖とレモン汁で煮ました。
パイ生地の底にはスライスアーモンドを敷きつめました。

残ったパイ生地で作った、あんこパイ。

クロワッサン風に巻いてみました

パイ生地作りは、もっと練習が必要です。。。



　
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冷凍庫整理をしていたら、アップルパイ作ったときの残りのパイ生地と、
クリームチーズがでてきたのでおやつにしてみました。
りんごもあったので、アップルパイにしようかな
けど、せっかくクリームチーズあるし使えないかな？？
ということで、思いつきで作ったのがコレ



クリームチーズにグラニュー糖いれて混ぜたチーズクリームを、
パイ生地に塗って、スライスしたりんごをのせてグラニュー糖をまぶして焼きました。
分量いい加減です（笑）
たしかクリームチーズ５０gぐらいに対して、グラニュー糖１０gぐらい。
思いつきで作ったけど、チーズクリームが程よい酸味でリンゴとあっていた



　
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こんばんは。
ご無沙汰しております。
正月に更新したっきり、放置されていました。。。

この４ヶ月、私的にも、世の中でもいろんなことがありました。
中でも、３月にお仕事を辞めたことが私の中では大きな一歩を踏み出したなと。
お菓子づくりを趣味ではなく、仕事としたい！
ここ数年持ち続けていた思い。
厳しくて、大変なのはわかっているけど、それでもやりたい！やってみたい！！という思い。
その気持ちを理解してくれた職場の方々。本当に感謝です。
辞めるとき、たくさんの方からエールをもらいました。
いずれは自分のお店を持ちたい。
大きな夢を持って、これから新たな一歩を踏み出していきます。

今は充電期間として、普段できなかったことをしたいなと思ってはいるけれど。。。
１０日過ぎた時点で、あまり進歩していない。
今日何とか、退職の挨拶状を書き終わり、これから何をしようか？
求人誌眺めながら、今しかできないことを模索中。。。

おやつ作りに励んで、これからちょこちょことブログ更新していきます

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明けましておめでとうございます
２０１１年もシフォンにお菓子作りにと励んでいきますので、よろしくお願いします
また今年は夢へ向かっての一歩が踏み出せそうです
大変なこともあると思うけど、１つずつ越えていきたいです

またゆるゆると更新頑張ります

お久しぶりです。
いつの間にか年末になってしまいましたね
サボりすぎ
おやつはちょこちょこ作ってます
近々まとめてアップします

今日はクリスマスのお話。
今年はチャゲちゃんのライブに行ってきました
クリスマスライブということもあってテンション高く、ノリノリのライブでした
チャゲアスさんとクリスマスはよくご縁があるな
３年前も東京でコンサート見に行ってるし。
相方さんの影響ですっかりチャゲアスさん好きになりました
一番コンサート行ってるよ。

ご飯食べて、〆にペンギン堂でパルフェ食べました
混んでるかなと思ったら意外とすんなりはいれてラッキー

プレゼントはＤＳＬＬ買ってもらいましたよしかもポケモンつき(笑)
子どものプレゼントか!
逆転裁判とかやりたいソフトたくさんあるので、年末はＤＳ漬け